有肉的味道的红烧茄子

简介

红烧茄子拌米饭、做成凉面的浇头,非常好吃,很下饭哦!

用料  

圆茄子 2个
尖椒 2个
大料 1个
五香粉 适量
老抽 适量
生抽 适量
料酒 适量
适量
大蒜 4瓣
香油 适量

有肉的味道的红烧茄子的做法  

  1. 把茄子、尖椒洗净,茄子切成小块儿,尖椒切丝(如不怕辣可保留尖椒籽),蒜切片。

  2. 热锅倒油,油热后放入一个大料,小火炸黑后捡出,倒入五香粉,再放入茄子,不断大火翻炒,炒至茄子变软,放入青椒丝,继续翻炒,改成中小火。

  3. 倒入老抽、生抽、料酒,撒入盐,放入蒜片,临出锅前淋上香油即可。

小贴士

1、红烧肉味道的秘诀是放入五香粉。
2、一定不要加水,茄子自己会出水的。

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