枫糖核桃蒸布丁

0 人做过这道菜
非常绵密湿润的一款布丁,来自http://www.jamieoliver.com/recipes/recipe/maple-syrup-and-pecan-steamed-puddings,用了原方约一半的份量,略有改动

用料  

黄油 适量
带壳核桃 5个
普通面粉 85g
植物油 35g
鸡蛋 半个
牛奶 75ml
枫糖浆 40g+10g+10g
红糖 20g
泡打粉 2g
香草精 几滴

枫糖核桃蒸布丁的做法  

  1. 核桃去壳碾碎,取一个模具或耐热容器,内部抹上黄油防粘,并在底部和四周都粘上少许核桃仁

  2. 面粉、植物油、鸡蛋、牛奶、红糖、枫糖浆(40g)、泡打粉、香草精和剩余核桃仁在一个大碗中充分混合成较粘稠的面糊

  3. 模具底部先倒入一勺枫糖浆(约10g),再倒入面糊,盖上保鲜膜

  4. 蒸锅水开后蒸25到30分钟

  5. 取出静置10分钟稍凉后,把模具倒过来将布丁脱模,最后在顶部再浇上一勺枫糖浆即可

小贴士

因为是甜品,而且红糖和枫糖浆的甜度要低于白糖和蜂蜜,按原方的糖量做出来感觉并没有过甜,可以不用减糖
原方用烤箱里放一盘水的方法蒸,我改用电饭煲蒸煮功能也可以
 

枫糖核桃蒸布丁所在分类

被大家加入到以下菜单

该菜谱创建于
19 收藏


枫糖核桃蒸布丁的答疑

关于枫糖核桃蒸布丁的做法还有疑问? 提一个问题