基础奶油霜

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简介

很多地方都有用到的,必备款~君之的版本。

用料  

黄油 100g
糖粉 50g
炼乳 20g
香草精 1.25ml
朗姆酒 10g
柠檬汁 10g
牛奶 30ml
蜂蜜(可不下,因为感觉太甜了) 15g

基础奶油霜的做法  

  1. 黄油软化以后,加入糖粉,用打蛋器搅打约5分钟,打成非常膨松的状态。

    基础奶油霜的做法 步骤1
  2. 一次性加入蜂蜜、炼乳、香草精、朗姆酒、柠檬汁,并用打蛋器继续搅打均匀。

    基础奶油霜的做法 步骤2
  3. 搅打均匀后,再加入牛奶,继续搅打均匀。

    基础奶油霜的做法 步骤3
  4. 把奶油霜搅打至光滑细腻即可使用。

    基础奶油霜的做法 步骤4

小贴士

基础奶油霜是最普通的一类奶油霜,有的时候,根据所做的产品不同,会需要不同口味的奶油霜。在奶油霜里添加不同的果汁,可以得到不同口味的奶油霜。比如:
【柠檬奶油霜】:把配料里的一半牛奶换成等量柠檬汁,即可制成柠檬奶油霜。
【芒果奶油霜】:把配料里的全部牛奶换成等量的芒果果肉泥,即可制成芒果奶油霜。

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