烤肉脯

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简介

肉的各种做法中,烤肉脯无疑是主菜、零食两相宜。而且简单、美味。随烤随吃,所以我做的是两小片的量。

用料  

纯瘦肉 125g
生抽 12g
细砂糖 15g
鸡蛋 12g
黑胡椒 1小勺
白酒 5ml
另:蜂蜜水(刷表面) 适量,1比1,

烤肉脯的做法  

  1. 猪瘦肉剁或用料理机打成肉糜,加入所有调料,顺一个方向搅拌到有粘性,放在烤盘纸上,盖上保鲜膜,擀成薄片。

    烤肉脯的做法 步骤1
  2. 烤箱中层上下火180度,烤10分钟,取出刷上蜂蜜水,再烤8分钟,取出,翻面刷上蜂蜜水,再烤3分钟。

    烤肉脯的做法 步骤2
  3. 切小片,开吃。

    烤肉脯的做法 步骤3

小贴士

烤的时候肉片会缩小,正常。火候和时间要根据实际情况调整,小心烤糊。

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