干煎秋刀鱼

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简介

秋刀鱼的滋味只有猫知道吗?No,我也知道,这道干煎秋刀鱼,让我欲罢不能!

用料  

秋刀鱼 2条
生抽 一小勺
料酒 一小勺
生姜 3片
大葱 一段
食盐 少许
孜然粉 少许
五香粉 少许
植物油 适量

干煎秋刀鱼的做法  

  1. 先把姜切丝,大葱切碎,秋刀鱼洗干净,两面划上几条,一条鱼切三段放入容器中

  2. 料酒,生抽,大葱,生姜丝,五香粉,食盐,孜然粉放在小碗拌匀

  3. 把步骤2倒入步骤1,带上一次性手套稍微抓几下,以便鱼更好入味

  4. 保鲜膜盖住容器,把鱼冷藏2小时

  5. 不粘锅内少量植物油烧热,放入姜丝炒出香味,放入腌制好的秋刀鱼小火慢煎,煎熟即可出锅

小贴士

腌制好的秋刀鱼用厨房纸巾吸干水分,把鱼身上的姜丝,葱碎等擦掉再入锅煎哦,一定要开小火慢煎,不然容易外面已焦,里面没熟

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