超市买的有盐黄油
第一步室温软化,打发黄油
加白糖打发,我加的是绵白糖,也可以加糖粉。(白糖颗粒太大,烤好口感不是太好)
加鸡蛋或牛奶再打
超市送的无核红杏干
切碎
加入黄油盆里
加入低粉用刮刀切拌,拌至无干粉。(这里千万不能偷懒用打蛋器,我之前用打蛋器搅拌,饼干考出来很硬。)
搓成圆柱或方柱形包上保鲜膜进冰箱。如果立马要烤可以放冷冻,15分钟的样子,硬了就可以拿出来切了;如果不急着烤可以一直放冷藏,需要烤时候,随时取出
切3毫米的厚片。
摆放要留出一定的空隙。不然饼干烘烤的时候会膨大,粘在一起。烤箱预热175°c,中层上下火15分钟。