红掌拨清波-三鲜西瓜皮汤

简介

夏天来了,吃剩的西瓜皮可以好好利用煮汤,达到清热解暑的效果。煮过的西瓜皮也不会太寒,适合体寒的女生用来去火。汤头鲜美,瓜皮爽滑。颜色也很适合夏天,是小清新必备快手菜!

用料  

西瓜皮 1/8
生菜 五片
干贝或鲜贝 10粒
小墨鱼干 5只
料酒
姜片
白胡椒粉
味素

红掌拨清波-三鲜西瓜皮汤的做法  

  1. 将西瓜皮切成小块,削去绿色硬皮部分,洗好备用

    红掌拨清波-三鲜西瓜皮汤的做法 步骤1
  2. 将小墨鱼干切开处理干净内脏和鲜贝或干贝一起放入适量水中滚煮,待水开后放入西瓜皮及各种调味料。

    红掌拨清波-三鲜西瓜皮汤的做法 步骤2
  3. 小火焖煮十五分钟至瓜皮晶莹软化,出锅倒在事先铺好生菜叶的碗中。

    红掌拨清波-三鲜西瓜皮汤的做法 步骤3

小贴士

*如果用干贝的话注意盐可以少放一点,因为干贝的咸味更足。
*小墨鱼一定要处理内脏,不然黑色的墨鱼汁会影响汤的色泽。

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