将蛋白和蛋黄分开。
芝士片、鲜奶及牛油一起隔水煮溶，待凉备用。
蛋白加糖用中速打至很多泡沫，下几滴醋。转高速打至硬性发泡。
把蛋黄加入已凉的芝士糊内，拌匀。将一半的蛋白霜加入，筛入面粉轻轻拌匀。
将拌匀的芝士糊倒入剩余的的蛋白霜里，一样轻轻搅拌即可，倒进已铺烘焙纸的烤盘里。
预热150°C-170°C,隔水烤50-60分钟。
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