三文鱼汉堡

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简介

喜欢一家餐厅的三文鱼汉堡,一直琢磨自己试试,周末做了白面包,感觉很适合做这一款,决定试试看。从表面看,汉堡有生菜,腌制的酸萝卜,白萝卜和胡萝卜两种,还有就是做为主角的三文鱼啦。吃起来,有鱼肉的嫩,萝卜的脆,酸甜中还有一点儿芥末的辣。餐厅里的配菜是炸藕片,家里木有藕,就烤了土豆条做配菜。汉堡成品的口感和味道相似度非常高啦,很推荐~

用料  

白面包 2个
三文鱼 2小块
柠檬 半个
腌制酸萝卜 适量
玫瑰盐 适量
黑胡椒 适量

三文鱼汉堡的做法  

  1. 三文鱼洗净,用厨房用纸吸掉表面水分,试个人口味,两面抹上适量玫瑰盐,黑胡椒,柠檬汁。

    三文鱼汉堡的做法 步骤1
  2. 热锅,下鱼块,两面各煎2分钟左右,表面抹芥末酱。

    三文鱼汉堡的做法 步骤2
  3. 面包切开,放煎好的鱼片,鱼片上放腌制好的酸萝卜条。

    三文鱼汉堡的做法 步骤3
  4. 可以吃啦~

    三文鱼汉堡的做法 步骤4

小贴士

1.腌制酸萝卜不可缺哈,这款汉堡就靠酸萝卜和芥末酱调味儿。酸萝卜很简单,白萝卜切条,用盐腌10分钟,挤出水,放盐,糖,醋,腌一个晚上。
2.腌鱼的柠檬汁,作用在于去鱼腥,最好不省略。
3.热锅煎鱼不放油,三文鱼本身的脂肪会出油,不放油不会糊锅,少吃油比较健康哈。
4.三文鱼煎制时间,看个人喜好,试过各种成熟度,都好吃。
4.咸面包比较搭这款汉堡,找时间写用到的白面包方子哈。

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