私房铁蛋

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简介

鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。鹌鹑蛋丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质,可补气益血,强筋壮骨。功效:补气益血,枝风湿,强筋壮骨。 鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全,含晕丰富,还有高质量的多种磷脂,激素等人体必需成分,铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右,而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一,所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质,脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。但是鹌鹑蛋胆固醇太高,不宜多食。

用料  

鹌鹑蛋 500g
老抽 少许
生抽 少许
片糖 四分之一块
适量

私房铁蛋的做法  

  1. 将鹌鹑蛋洗净、煮熟、去壳备用。

    私房铁蛋的做法 步骤1
  2. 放清水、老抽、生抽、片糖落锅,煮去壳后的鹌鹑蛋大概五分钟。

    私房铁蛋的做法 步骤2
  3. 煮好后,连汁一起泡一晚。

    私房铁蛋的做法 步骤3
  4. 吃前翻热,咸香美味!

    私房铁蛋的做法 步骤4

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