牛奶布丁(蒸)

79
人做过这道菜

简介

蒸出来的布丁更水嫩,而且没有鸡蛋的腥味~

用料  

鸡蛋 一个鸡蛋加一个蛋黄
牛奶 大概130ML
白砂糖 35g

牛奶布丁(蒸)的做法  

  1. 35g糖倒入130ML牛奶中,搅匀,让糖充分融化在牛奶中。

    牛奶布丁(蒸)的做法 步骤1
  2. 一个鸡蛋加一个蛋黄。(剩的蛋白可以做面膜什么的)

    牛奶布丁(蒸)的做法 步骤2
  3. 鸡蛋按照一个方向搅匀,有气泡不要紧,等会会再处理~

    牛奶布丁(蒸)的做法 步骤3
  4. 将调好的加糖牛奶液分2~4次倒入鸡蛋液里,每次倒入牛奶液后都搅匀再倒入下一次的。牛奶液全倒入并搅匀后就是布丁液了。

    牛奶布丁(蒸)的做法 步骤4
  5. 用工具将调好的布丁液里的气泡筛出来。

    牛奶布丁(蒸)的做法 步骤5
  6. 蒸锅里的水烧开后,将布丁液放入蒸15~25分钟。视你的分量决定。我是所有的材料都在一个碗里,蒸了25分钟。

    牛奶布丁(蒸)的做法 步骤6

小贴士

蒸的时间根据材料的多少有变化,如果把布丁液分开蒸的话会比较容易熟,也好看很多~其实只要看表面不在是液体,用筷子轻触有弹性就是蒸好了。(不担心卖相的,可以将筷子插进碗里,拿出来筷子是干净的,就是可以出锅了)
我这份是口味比较淡的,喜欢甜的要多加糖哦~喜欢奶味重的可以多加牛奶~

牛奶布丁(蒸)的留言

暂无作者回复的留言,查看全部5条留言

参照这个菜谱,大家做出 86 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
5534 收藏