黑钻芝麻餐包

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用料  

高粉 250g
细砂糖 50g
蜂蜜 12.5g
全蛋 1个
鲜奶 62.5g
75g
奶粉 10g
2.5g
速溶干酵母 3g
黄油 30g
黑芝麻粉 18g
黑芝麻粒 10g

黑钻芝麻餐包的做法  

  1. 将除黄油和芝麻外所有材料揉至扩展阶段

  2. 加入黄油揉至完全,加入黑芝麻和黑芝麻粉拌匀

  3. 将面团放在容器中,基本发酵约30分钟,翻面再发酵约20分钟

  4. 分割成等圆小团,滚圆,盖上保鲜膜,中间发酵(约30分钟)

  5. 整形,最后发酵

  6. 放入烤箱,185度中下层烤25-28分钟

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