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榴莲曲奇重口味必入
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人做过这道菜
身为一个榴莲控。曲奇当然也想做成榴莲味道的。榴莲曲奇里用的榴莲不是新鲜的榴莲肉。是榴莲冻干粉。这样才能保证曲奇的酥脆。但是好品质的榴莲冻干粉是纯榴莲冻干的，会非常浓郁的榴莲味道，一样好吃到没朋友。
用料
| 无盐黄油 | 110g |
| 糖粉 | 20g |
| 细砂糖 | 10g |
| 香草精 | 几滴 |
| 低筋面粉 | 85g |
| 奶粉 | 10g |
| 椰蓉 | 20g |
| 榴莲冻干粉 | 20g（想要口味淡点可减少这是浓郁配方） |
| 玉米淀粉 | 15g |
| 小苏打+泡打粉 | 两者相加一点点不到1g |
| 磨细海盐 | 不到1g一点点 |
榴莲曲奇重口味必入的做法
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黄油室温软化半小时，加入糖粉跟砂糖打发搅拌均匀。加入几滴香草精搅拌均匀。
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用面粉筛筛入低筋面粉、奶粉、椰蓉、榴莲冻干粉、栗粉、小苏打、泡打粉、海盐。翻拌均匀。此时烤箱预热到175度。
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选用8齿菊花嘴套入裱花袋。剪口，把曲奇糊拌入裱花袋。排除袋中剩余空气。
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烤盘上垫上油纸或者锡纸，挤成合适自己喜欢的大小图形。此时烤箱应该已预热到175度。放入烤箱。定时6分钟。然后不要离开烤箱肉眼观察表面颜色。烤成自己喜欢的酥脆程度。出炉放凉即可入口。
小贴士
小苏打与泡打粉不可多。不然不成形状。
如果不喜欢榴莲味道过于浓郁可以减少榴莲冻干粉的量。
注意观察曲奇别烤焦了。
如果不喜欢榴莲味道过于浓郁可以减少榴莲冻干粉的量。
注意观察曲奇别烤焦了。
