亲子丼

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简介

热热的饭面上盖上刚起锅的亲子丼,让熟得刚刚好的鸡蛋带出美妙的滋味~

用料  

鸡胸肉 一大块
红萝卜 一根
酱油、盐、糖 适量
鸡蛋 两颗

亲子丼的做法  

  1. 先将鸡大胸洗净切丁,用酱油盐糖腌制好

  2. 在鸡肉腌制的过程中,红萝卜刨皮切丁,切得比较小块的红萝卜会容易煮软

  3. 将红萝卜丁倒入沸水中烫一下.捞出备用

  4. 倒油起锅,此时才下生粉拌匀腌好的鸡胸肉。将裹好生粉的鸡胸肉下锅,炒至变色后倒入红萝卜丁继续翻炒.

  5. 如果锅中水份不足可以倒入适量的清水,让红萝卜和鸡丁焖一会.在这个过程中将鸡蛋在小碗中打散,锅中食材熟得差不多的时候倒入蛋液,并加大火.随后迅速关火,盖上锅盖利用余热将鸡蛋焗熟

小贴士

鸡胸肉在腌制的过程中先不要加入生粉,不然会影响鸡肉入味.在将要下锅的时候才拌生粉,鸡肉会又入味又好吃~

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