哈爷的百变薯皮

简介

就是当年在朝北大悦地下一层,买了个薯乐的烤土豆皮然后感脚站在人流当中啃“树皮”好奇怪,就混在买cheese蛋糕的队伍当中悠闲地啃!他的薯皮就分番茄和培根两种,不知当天是怎么人品大爆发了烤薯皮的小哥加送了我一个另外口味的,吃起来更加欢心啦

用料  

西红柿 1个
土豆 2
香料 若干
橄榄油 若干
黄油 若干
若干

哈爷的百变薯皮的做法  

  1. 无图,干说吧…首先把两个大土豆洗好纵向切开,其实新鲜小土豆也是一样的,但是我本身喜好简单粗暴,就找来冰箱里两个块头最大的。纵向切开,开水煮沸之后把切两半的土豆扔进锅,加适当盐大火20分钟左右,等到筷子戳戳土豆肚中间软绵绵啦就关火~

  2. 煮土豆的时候把一个小番茄四壁切下,最好是不要太软烂的番茄,需要的是四壁,把番茄子和汁去掉,切小方丁备用。

  3. 土豆出锅之后晾干,用勺子在肚皮掏个坑,这时候可以尝试土豆的咸淡以便过后把握香料和盐。我在刚刚挖好肚皮之后抹了一层黄油,因人而异,可以随意加奶酪,就像我的老板一样加奶加糖再加奶再加糖也是可以的^把切好的番茄丁入坑,再加奶再加糖~just kidding,可以加香料和盐啦^

  4. 烤箱温度要高些,230度预热,拖盘刷橄榄油,土豆暴露的部分也可以刷些黄油或者橄榄油,更加容易上色,大概二十五、六、七、八、九分钟,要观察表面颜色,火大的话番茄丁就变黑芝麻啦^有人喜甜食的就加奶加糖再加奶加糖吧~狂野范儿的汉子们可以加cheese加培根加香葱加五花肉

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