台式小鱼干—简单美味

简介

花生米小鱼干配啤酒,赞哦~

平时带盒饭也是不错的选择呢~

花生米和小鱼干一次多做一些放冰箱,平时只要准备香菜就可以食用了,也可以单独食用。。

用料  

小鱼干
花生米
食用油
豆豉
干辣椒粉
剁辣椒(辣椒酱也可以)
蒜头
鱼露(生抽也可以)
香菜
酱油

台式小鱼干—简单美味的做法  

  1. 豆豉洗一下放入碗里蒸15分钟左右;(,蒸会比较软,也可以不蒸),蒜头切碎,香菜切段,

  2. 花生米洗一下,晾干,冷油放入花生米小火炸酥,冷却放入玻璃瓶子密封;放冰箱冷藏;

  3. 小鱼洗干净晾干,放入热油锅中(油多一些,鱼保存时油多会比较好吃)中火炸3-4分钟左右,软硬度自己选择,然后放几滴醋,拌匀,放入蒜头、豆豉、干辣椒粉、剁辣椒炸一分钟左右;最后放鱼露、酱油关火,拌匀,(如果觉得太淡,可以添加点盐拌匀)出锅。小鱼干冷却,放入玻璃瓶密封冰箱保存。

  4. 香菜,去皮花生米,小鱼干拌匀一起就可以食用了~

小贴士

非常简单美味的小菜~

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