黄金粒扇贝粉丝

简介

终于到妈妈家了,老妈买了百元的皮皮虾还有大扇贝,可惜现在已经过了吃皮皮虾的季节,肉空空的,扇贝倒是不错,肉又大又厚!


吃的这叫一个过瘾啊…


于是…


明天体检就可以取消了…

用料  

扇贝
粉丝
蚝油,盐,黑胡椒,水淀粉
蒜,葱

黄金粒扇贝粉丝的做法  

  1. 扇贝处理好,放料酒,盐腌一下

  2. 粉丝煮一下,用的龙口粉丝,变软捞出铺在盘中

    黄金粒扇贝粉丝的做法 步骤2
  3. 锅中放油,翻炒扇贝肉,炒到不透明,放入蚝油,一点点盐,炒扇贝会出些水,之后放入黑胡椒粉,放入少量水淀粉,出锅,继续铺在粉丝上面

  4. 将蒜切末,锅中稍微多些油,等油温五成热放入蒜,不停翻炒,快要变成金黄色时离开火,浇到扇贝上,在这个过程中,因为油温还在,所以蒜还是会慢慢变成金黄色,就成了黄金粒。

    黄金粒扇贝粉丝的做法 步骤4
  5. 吃的时候搅拌好就行了,这种吃法比较过瘾!少了绿色,其实最好是有着小葱和辣椒点缀,就更有食欲了!

    黄金粒扇贝粉丝的做法 步骤5

小贴士

说一个剥蒜的小窍门,尤其在需要剥很多蒜的时候!找两个大小一样的不锈钢盆,将蒜的根去掉,掰成一粒一粒的放入一个盆中,将另一个盆扣上,尽情用力的摇晃吧!哈哈,我已经把我家狗狗吓得跑回窝里了!~摇个一分钟,打开盆,蒜和蒜皮就自然分开了~

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