芝麻小蛋饼

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简介

简单的小蛋饼,操作难度低,完全不需要怕消泡啥的,吃起来脆脆香香,可以作为宝宝的磨牙饼,作为小零嘴也不错,而且低能量。。。。

用料  

低粉 115克
鸡蛋 2个(去壳净重100克)
白糖 30克
油(可有可无) 3克
白芝麻(表面装饰) 适量
臭粉 1.5克

芝麻小蛋饼的做法  

  1. 鸡蛋分三次加糖,用电动打蛋器,打到发白,大概七八成发。

  2. 打发的鸡蛋中加油,翻拌几下,低粉加入臭粉,过筛,筛到鸡蛋中,用刮刀翻拌,直到拌均匀无干粉即可,消泡不要紧,有臭粉呢!

  3. 将面糊装入裱花袋,裱花袋剪个小口子,挤到铺了油纸的烤盘上,再撒点白芝麻,送入预热160度的烤箱,上下火中层烤15分钟,再190度开上火烤5分钟,直到饼干表面金黄即可。

    芝麻小蛋饼的做法 步骤3

小贴士

1、最好烤到稍有点焦黄,表面脆脆香香,细细品尝有股蛋香味。这样烤出来的饼干外脆内稍软,即时吃是极好的,但如果放几天,饼干会有点变软。
2、如果想吃外脆内脆的小饼干,中层160度烤15分钟后再130度烤35分钟。
3、芝麻可以直接拌到面糊中。

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