莴笋干(莴笋皮)炒五花肉

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有人喜欢吃新鲜莴笋的口感,有人却喜欢吃莴笋干泡开后的爽脆干香,这道莴笋皮炒五花肉,是多年前在湘菜馆必点的菜!

莴笋皮吸收五花肉的油脂,香脆辣爽!味道浓郁!

用料  

莴笋干 小半碗
五花肉 适量
郫县豆瓣酱或酱油 一小勺
两片
两瓣
适量
适量
鸡精 适量

莴笋干(莴笋皮)炒五花肉的做法  

  1. 莴笋干泡开,沥干

    莴笋干(莴笋皮)炒五花肉的做法 步骤1
  2. 五花肉切片,蒜、姜切片

    莴笋干(莴笋皮)炒五花肉的做法 步骤2
  3. 锅里放油,放入姜、蒜煸香,放入五花肉略炒,再放入郫县豆瓣酱(或酱油)翻炒均匀

    莴笋干(莴笋皮)炒五花肉的做法 步骤3
  4. 放入莴笋干翻炒均匀

    莴笋干(莴笋皮)炒五花肉的做法 步骤4
  5. 炒两三分钟后放入盐和鸡精,出锅!开动吧!

    莴笋干(莴笋皮)炒五花肉的做法 步骤5

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