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莴笋干（莴笋皮）炒五花肉

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有人喜欢吃新鲜莴笋的口感，有人却喜欢吃莴笋干泡开后的爽脆干香，这道莴笋皮炒五花肉，是多年前在湘菜馆必点的菜！

莴笋皮吸收五花肉的油脂，香脆辣爽！味道浓郁！

用料  

莴笋干 小半碗
五花肉 适量
郫县豆瓣酱或酱油 一小勺
姜 两片
蒜 两瓣
油 适量
盐 适量
鸡精 适量

莴笋干（莴笋皮）炒五花肉的做法  

  1. 莴笋干泡开，沥干

    莴笋干（莴笋皮）炒五花肉的做法 步骤1

  2. 五花肉切片，蒜、姜切片

    莴笋干（莴笋皮）炒五花肉的做法 步骤2

  3. 锅里放油，放入姜、蒜煸香，放入五花肉略炒，再放入郫县豆瓣酱（或酱油）翻炒均匀

    莴笋干（莴笋皮）炒五花肉的做法 步骤3

  4. 放入莴笋干翻炒均匀

    莴笋干（莴笋皮）炒五花肉的做法 步骤4

  5. 炒两三分钟后放入盐和鸡精，出锅！开动吧！

    莴笋干（莴笋皮）炒五花肉的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2014-05-26 19:40:32
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