清炒芥菜

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简介

芥菜,温中利气、治咳嗽痰滞、利膈开胃。

很多地方用它来腌制雪里蕻、雪菜、梅干菜等,事实上,清炒芥菜也是一道简单而家常的美味,脆爽略苦。

用料  

芥菜 适量
干辣椒 三个
三瓣
适量
适量
鸡精 适量

清炒芥菜的做法  

  1. 芥菜洗净分片沥干,锅里烧开水放几滴油和少许盐,将芥菜放入焯片刻,不要太久,久了就不脆了

    清炒芥菜的做法 步骤1
  2. 捞出放入凉水中拔一下,沥干,切碎

    清炒芥菜的做法 步骤2
  3. 锅里放油,又要多放些,放入辣椒和蒜煸香,下入芥菜翻炒,因为之前焯过,不需要翻炒太久

    清炒芥菜的做法 步骤3
  4. 出锅前放入盐和鸡精炒匀,盛出,开动啦!

    清炒芥菜的做法 步骤4

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