麻香藕片

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简介

盛夏的季节,莲藕盛产,一道开胃菜!

用料  

莲藕 1节
淀粉 150克
1节
3片
红,绿青椒 各2片
鸡蛋 1个
洋葱 少量
香菜 2^3根
适量
少许
生抽 3小勺
鸡精 少许
红辣椒 2个
芝麻 适量

麻香藕片的做法  

  1. 把藕去片切丁,加入淀粉然后放鸡蛋液!

  2. 红绿青椒切小丁放入藕丁中,再加淀粉,使其粘稠加少许的盐和鸡精!

  3. 锅中放油,用勺把藕丁推成小饼状,煎至金黄!

  4. 洋葱切小丁,葱姜切丝,香菜留下面茎部切成段,红辣椒切丝,另起锅,把洋葱炒香!放以上材料糖和生抽翻炒!出锅放上芝麻!

小贴士

淀粉一定要多放一些,如果不粘稠会散开!
煎的时候开始用小火,定形后可调正火候!

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