酸萝卜炒肉

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简介

这是我们开江的一道最原始又最简单的家常菜,自己腌制的泡萝卜,还是找不回童年外婆腌制的味道。第一次发,还有很多不足之处望多多指教。

用料  

猪瘦肉 200克
泡萝卜 2根
小米辣 5根(不喜欢太辣可以不加)
青椒 2个
盐,鸡精,老抽,豆瓣,花椒油,生粉 适量
姜蒜 适量

酸萝卜炒肉的做法  

  1. 肉切片,姜蒜切成末,小米辣切成小圈,青椒切丝,酸萝卜切薄片。(根据自己喜好,也可以切丝)

  2. 肉片加盐,老抽,豆瓣,生粉,花椒油拌匀腌20分钟入味。

  3. 旺火烧油,待油热后倒入腌制好的肉片,炒约一分钟盛盘待用,锅内余油倒入青椒加一点盐炒变色倒入小米辣和萝卜片,略炒。最后把炒好的肉片倒入锅中,加鸡精即可

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