芒果慕斯杯

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用料  

芒果(去皮去核) 250克
淡奶油(動物性) 200克
牛奶 200克
細砂糖 60克
魚㬵粉 16克
消化餅干 100克
黃油 50克
椰溶(可不用) 少許

芒果慕斯杯的做法  

  1. 黄油隔水融化,消化餅干用料理機的研磨杯打成粉倒出,加入融化好的黃油攪拌均勻,倒入準備好的杯子中,用勺子壓平,放冰箱備用

  2. 魚膠粉加少許牛奶浸泡.在料理機的攪拌杯中加入芒果和牛奶,攪拌成芒果牛奶糊倒出.

  3. 浸泡好的魚膠粉隔水融化,加入芒果牛奶糊中,攪拌均勻

  4. 淡奶油用打蛋器打至粗泡,加入細砂糖打至八成發(用打蛋器能划出紋理)

  5. 取三分之一的奶油加入芒果牛奶糊中攪拌均勻,再把芒果牛奶糊倒入剩下的奶油中攪拌均勻,倒入已經铺好消化餅乾的杯子里,杯子在桌子上振幾下,去掉表面的泡泡,放入冰箱冷藏四小時以上

  6. 食用前加入少許椰溶即可

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