大酱汤

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用料  

海蚌 10个
海带结 6结
豆腐 1块
豆芽 适量
土豆 3个
大酱 适量
淘米水 适量

大酱汤的做法  

  1. 准备海蚌、豆芽、海带结、土豆、豆腐。

    大酱汤的做法 步骤1
  2. 将海蚌吐沙洗净。

    大酱汤的做法 步骤2
  3. 将土豆切成滚刀块,豆腐也切块备用。

    大酱汤的做法 步骤3
  4. 锅中倒入洗米水

    大酱汤的做法 步骤4
  5. 在加入大酱,(大酱可先下2汤勺,待水开尝味道后,依据自己的口味再下适量的大酱)

    大酱汤的做法 步骤5
  6. 加入大酱的水开后先放入不易熟的土豆和海带结,加两次少量水开两次

    大酱汤的做法 步骤6
  7. 待土豆表面能用筷子戳烂的时候下如豆腐,加一次少量水开一次

    大酱汤的做法 步骤7
  8. 等土豆能被筷子戳入3分1后下如豆芽

    大酱汤的做法 步骤8
  9. 等土豆能被筷子完全戳穿后就可放入海蚌,加一次少量水将海蚌全煮开即可

    大酱汤的做法 步骤9
  10. 最后起锅前尝味依据清淡口味加入水或大酱,即可出锅

    大酱汤的做法 步骤10

小贴士

1.淘米水要用洗米的第2遍水开始保留。
2.豆腐不要用嫩豆腐,要用不易煮碎的豆腐。
3.土豆不易熟一定要最先放入。
4.酱汤里的材料也可一句自己喜好,可以放入其他蔬菜。

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