烤猪肋排

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简介

大型肉类动物的天堂。

用料  

猪肋排 10根
百里香、香叶 适量
芹菜 半根
胡萝卜 半根
洋葱 1个
大蒜 5瓣
番茄酱 50g
红酒 200ml
盐、黑胡椒 少许

烤猪肋排的做法  

  1. 肋排切成大块,冷水漫过肋排,煮沸,撇掉沫子,加入百里香、香叶,切成大丁的芹菜、胡萝卜和洋葱。中火煮一小时左右,至肋排煮熟。

  2. 橄榄油加入蒜末、洋葱末炒香,加入番茄酱、红酒、黑胡椒末、盐,炒匀。

  3. 将肋排加入调料汁中,腌制两小时。

  4. 肋排在240度烤箱中烤15分钟左右,至两面上色。

小贴士

腌制时间要长一点,以便肋排入味。

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