奶油奶酪吐司

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简介

奶油奶酪据说是素食者也可以吃滴,所以改良了方子,做个没有黄油的奶油奶酪吐司。味道有微微的香浓,但是很天然。一点点甜。拉丝很好。这个方子用的新良高粉。经济实惠。如果改金像的话,可以加多30克水。
很成功哦!

用料  

高粉 250g
40g
2.5g
奶油奶酪 50g
奶粉 10g
酵母 3g
100g
鸡蛋 25g

奶油奶酪吐司的做法  

  1. 奶油奶酪室温软化,切小丁

  2. 将水,鸡蛋,奶油奶酪丁,糖,盐放入揉面机/面包机。

  3. 加入高粉和奶粉,最上面放酵母

  4. 揉面30至40分钟,至扩展阶段。我用的小熊揉面机。

  5. 室温发酵2,3倍大

  6. 整形,二次室温发酵至吐司盒八分满

  7. 上下火烤,190-200度,40分钟。趁热脱模,搞定!

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