自制肉松(超轻松版)

简介

这个配方基本是照同学们的方子做的,但是在程序上轻松了很多,不用费力地在锅里翻炒,利用料理机和烤箱就行。

用料  

配料1
净猪瘦肉 500g
葱,姜片
三奈八角
料酒 200ml
老抽 10ml
10g
配料2
料酒 20ml
15g
8g
生抽 20ml
咖喱粉 15g
五香粉 5g
鸡精 5g
植物油 20ml

自制肉松(超轻松版)的做法  

  1. 将瘦肉切成块状,放开水锅里煮出血水捞出,入微波炉转5分钟,这样能缩短煮肉时间。

  2. 锅里加水,没过肉,将配料1放入,煮1小时,筷子能轻松扎透即可,捞出。

  3. 将肉放菜板上,用擀面杖轻松就能分开。

  4. 将配料2放入擀开的肉丝里和匀,均匀铺在烤盘上,入烤箱,160度,中途用筷子翻几次。

  5. 烤至肉丝无水气稍干燥时取出,放入料理机搅拌,膨松的肉松就出现了,再入烤箱烤半小时,想吃脆一点可以多烤一下。

    自制肉松(超轻松版)的做法 步骤5

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