扁豆猪肉馅儿饺子

简介

对扁豆的热爱真是永无止境的,但在炎热的夏天咕嘟炖总是不太受做饭人的喜爱~简单啊,做馅儿吧~虽然韭菜、茴香都是咱的挚爱,偶尔换换口味也不错啊!强烈推荐这款扁豆猪肉陷儿的饺子,营养,营养,还是营养啊!哈哈哈~

用料  

扁豆 一斤
猪肉馅(3:7) 半斤
葱姜末 适量
香油
葱油
十三香
老抽
生抽

扁豆猪肉馅儿饺子的做法  

  1. 选择较细长的扁豆洗净焯水,水开后放入扁豆,待变色后2分钟左右捞出控干水分。

    扁豆猪肉馅儿饺子的做法 步骤1
  2. 切成小段。

    扁豆猪肉馅儿饺子的做法 步骤2
  3. 继续剁碎,但不要太碎,用屉布挤干水分,汤汁儿备用。

    扁豆猪肉馅儿饺子的做法 步骤3
  4. 肉馅儿用少量的扁豆水搅打上劲儿,加入葱姜末。

    扁豆猪肉馅儿饺子的做法 步骤4
  5. 待肉馅儿上劲后,与扁豆碎混合一起,加入盐、糖、十三香、生抽、老抽、葱油和香油拌匀。

    扁豆猪肉馅儿饺子的做法 步骤5
  6. 高筋面粉按照一斤面半斤水的比例和成光滑的面团,盖上盖或者湿布醒1个小时。

    扁豆猪肉馅儿饺子的做法 步骤6
  7. 面团揉匀,搓条儿,弄成小剂子,擀成饺子皮。

    扁豆猪肉馅儿饺子的做法 步骤7
  8. 开包。

    扁豆猪肉馅儿饺子的做法 步骤8

小贴士

1、扁豆不要剁的过碎,吃起来没有小的颗粒感不好吃。
2、饺子皮也是不错的选择。
3、一次吃不完直接放进冰箱冷冻。
4、葱油没有可以改成其他的熟油,熟油比较香。

扁豆猪肉馅儿饺子的留言

  • 我就在那里  2年前  
    0
    我有点晕,在我们南方这个叫做长豇豆。
    作者回复 2年前  
    有种蔬菜细细长长的,夏季才有,叫豇豆

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的留言

参照这个菜谱,大家做出 15 个作品

 
该菜谱创建于
769 收藏

作者夯夯的其他菜谱