萝卜丝包子一碗清粥必备

简介

经典萝卜丝包子


一碗清粥必备

用料  

面粉 500克
温水 250克
酵母 10克
少许
鸡精 少许
蚝油 少许
生抽 少许
香油 少许
少许

萝卜丝包子一碗清粥必备的做法  

  1. 酵母放温水,待活发,倒入面粉里,同时用筷子搅拌,然后用手揉盆光,面光,手光,盖好盖子,大概醒发一个小时左右

    萝卜丝包子一碗清粥必备的做法 步骤1
  2. 在面团醒发期间准备陷料。
    萝卜丝刮丝,先用盐腌制一会,挤干水,放入切碎的虾皮和肉末,放入调味品,用保鲜膜盖好放冰箱待用

    萝卜丝包子一碗清粥必备的做法 步骤2
  3. 大概醒发一个小时左右,用筷子戳一个洞,不会回缩。
    面团醒好后继续揉,排气泡

    萝卜丝包子一碗清粥必备的做法 步骤3
  4. 皮子稍微厚着,中间留下蹲,就是比四周更厚着,包好放蒸锅或桌面继续二次醒发

    萝卜丝包子一碗清粥必备的做法 步骤4
  5. 蒸锅水开后,蒸15分钟左右即可,待闷2分钟左右再出锅。

    萝卜丝包子一碗清粥必备的做法 步骤5

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