传统家乡肉粽子

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最传统的潮汕口味肉粽

用料  

糯米 5斤
五花肉 400
虾米 适量
香菇 适量
沙茶粉 1包
花生 100
绿豆 200
咸蛋黄 30
蒜头 一碗
生抽 50克
少许

传统家乡肉粽子的做法  

  1. 泡水,用油爆香备用

    传统家乡肉粽子的做法 步骤1
  2. 虾米泡水,过油爆香

    传统家乡肉粽子的做法 步骤2
  3. 五花肉加生抽,五香粉,盐卤入味

    传统家乡肉粽子的做法 步骤3
  4. 糯米泡几个小时

    传统家乡肉粽子的做法 步骤4
  5. 粽叶洗净备用

    传统家乡肉粽子的做法 步骤5
  6. 蛋黄打开泡黄酒备用

    传统家乡肉粽子的做法 步骤6
  7. 把花生,绿豆,沙茶,糯米,混合加生抽、盐

    传统家乡肉粽子的做法 步骤7
  8. 用粽叶包混合的糯米每个加半个咸蛋黄、一块五花肉,几个虾米

    传统家乡肉粽子的做法 步骤8
  9. 高压锅加开水半个小时

    传统家乡肉粽子的做法 步骤9
  10. 完成

    传统家乡肉粽子的做法 步骤10
  11. 内部组织

    传统家乡肉粽子的做法 步骤11

小贴士

粽叶洗净备用
 

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