双椒藿香鲫鱼

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简介

今天,突然想吃鱼,却又不知道做什么,就自己捣鼓着做了一道双椒藿香鲫鱼,很有我们四川味道的菜菜

用料  

小尖椒
泡山椒
大葱 一根
藿香叶
姜末
蒜泥
辣椒油 适量
生抽

双椒藿香鲫鱼的做法  

  1. 先把鲫鱼洗干净,切上斜口,抹少许盐,切点大葱片,倒上料酒腌制15分钟

  2. 姜蒜都切成泥,小尖椒和泡山椒也切成沫,这样辣味才出来,大葱切段,藿香叶切细,这个藿香叶很重要的哦。

  3. 菜油烧好,关火稍微冷一分钟,把蒜姜,双椒末,少许花椒,倒进油锅里翻炒,放少许盐和味精

  4. 再放点辣椒油,放一勺生抽,然后,把鲫鱼放进去,翻的时候轻点,鱼肉容易烂,这时可以放大葱段了

  5. 再倒少许水进去,让味道彻底进入鱼肉里,差不多十分钟样子,放少许盐,味精,放少许白糖,根据自己口味来放

  6. 最后呢撒那香喷喷的藿香叶,起盘。这道带着川味的鲫鱼就做好了

小贴士

希望爱吃的朋友们~喜欢呀~

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