地三鲜

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用料  

长条的茄子
土豆
青椒
生抽、老抽
盐、糖

地三鲜的做法  

  1. 土豆去皮滚刀切块,在水里浸会儿去除其淀粉。青椒去蒂去籽切块。茄子滚到切条。

  2. 锅里加多点油,先把土豆倒进去炒(我没有用油炸),待土豆炒至金黄色后,倒入一碗水,让土豆煮一会,不然土豆还是脆的~~~

  3. 等锅里的水收干之后,放入茄子,青椒,生抽、老抽、盐、糖一起翻炒。最后起锅的时候我还调了点很薄的淀粉到进去,就好看多了。然后装盘。

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