小浣熊饼干

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简介

这个菜谱只是对制作过程的一个记录,更详细的制作过程可见@鱼一,http://www.xiachufang.com/recipe/100114612/

用料  

易拉罐(尖嘴钳,尺,美工刀等) 1个
低筋面粉 150g
黄油 90g
糖粉 50g
一小撮
全蛋液 20g
可可粉 5g
黑巧克力 适量
白巧克力 适量
粉色色素 适量
蓝莓干 适量

小浣熊饼干的做法  

  1. 画好图纸,剪开易拉罐,剪成2-3厘米宽的直长条

    小浣熊饼干的做法 步骤1
  2. 利用工具将制作出模具

    小浣熊饼干的做法 步骤2
  3. 黄油软化后加糖粉和盐蛋液混合后搅拌均匀,筛入低筋面粉,揉成光滑的面团;面团以1:1:3的比例分好大小,最大的面团放入1克可可粉拌匀,剩下的可可粉调入一块小的面团(最终成为三个面团)

    小浣熊饼干的做法 步骤3
  4. 浅咖啡面团摊平用模具刻出身体的形状

    小浣熊饼干的做法 步骤4
  5. 深咖啡色用模具刻出小浣熊的眼睛(肚子同理)

    小浣熊饼干的做法 步骤5
  6. 浅咖啡和深咖啡面皮切长条后蘸一点鸡蛋液拼在一起,用模具刻出相间色的尾巴

  7. 在浅咖啡色的身体模型上比对好眼睛和肚子的位置,取出;再填入之前弄好的眼睛和肚子;尾巴侧面蘸蛋液和身体拼一起

    小浣熊饼干的做法 步骤7
  8. 烤箱预热上下火120度,中层,25分钟

  9. 黑巧克力给小浣熊画上眼睛、鼻子,以及肚脐眼;白巧克力加色素画上耳朵。蓝莓干点上融化的巧克力粘在两手之间

    小浣熊饼干的做法 步骤9

小贴士

1.面皮不要太薄(2mm左右),否则不方便操作
2.刻好后如果面皮太软,可以先放冰箱冷藏再拿出来会更容易操作

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