豆角茄子

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简介

承蒙鼓励这道菜很受青睐,最先被消灭。吃起来豆角跟茄子会粘着少许肉末,很下饭。

用料  

肉末 少许
豆角 适量
茄子 适量
少许
两粒
青椒、红椒 各一个
蚝油 适中
尖椒 按个人口味
生粉 少量

豆角茄子的做法  

  1. 油温高一点,先将更硬的豆角置入,再倒入切好的茄子段,五秒钟左右起锅,沥干。锅中留底油,放入尖椒,青椒红椒,姜,蒜等辅料,煸出香味,置入过好油的豆角茄子,加入蚝油,鸡精,翻炒均匀,腾出锅心,放入用生粉捏过的肉末,肉末会熟的很快,这时用锅铲把肉末尽量融合进豆角跟茄子,加入少量清水,翻炒均匀便可出锅。

    豆角茄子的做法 步骤1

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