自制澄面凉皮

8.3 综合评分
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世界上有我这么馋的人吗?突然垂涎凉皮,就迫不及待整起!雪白透明的皮子哟,有花生酱、香醋、麻油陪着,幸福就这么简单……

用料  

澄面 90克
面粉 10克
200克
黄瓜 1/3根
蒜头 2个
麻油 适量
香醋 适量
花生酱(或芝麻酱) 适量
生抽 适量
油辣椒 少许

自制澄面凉皮的做法  

  1. 澄面与少许面粉加水混合。

    自制澄面凉皮的做法 步骤1
  2. 平底盘中浇一勺粉浆,均匀盖住盘底,隔水蒸至粉皮鼓泡。

    自制澄面凉皮的做法 步骤2
  3. 凉水中揭下粉皮。

    自制澄面凉皮的做法 步骤3
  4. 凉皮切条,拌麻油,防沾。

    自制澄面凉皮的做法 步骤4
  5. 切黄瓜丝,剁蒜蓉。

    自制澄面凉皮的做法 步骤5
  6. 凉皮上码黄瓜丝,撒蒜蓉,加香醋、生抽、花生酱和油辣椒。

    自制澄面凉皮的做法 步骤6
  7. 拌匀,开吃了!

    自制澄面凉皮的做法 步骤7

小贴士

没有花生酱,芝麻酱也很棒哦!

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自制澄面凉皮的答疑

  • 大柳子  3个月前  
    1
    做完上面都有一层白色像干面粉一样的东西怎么回事?
    作者回复 3个月前  
    不好意思!没遇到过这种情况哦!
  • 手机用户5549_pmna  20天前  
    0
    蒸,是隔水加热吗?
    作者回复 19天前  
    是的
  • Arial爱吃  1个月前  
    0
    要蒸多久啊,在线等
    作者回复 1个月前  
    很快的啊!两三分钟,鼓包就好了。
  • lilz  3个月前  
    0
    蒸盆要抹油吗
    作者回复 3个月前  
    要的
  • 大柳子  4个月前  
    0
    可以加高劲粉吗?
    作者回复 4个月前  
    可以的
  • 纏綿遊戲_  4个月前  
    0
    请问加的面粉是高筋面粉吗
    作者回复 4个月前  
    可以的
  • 不忘初心的初心  8个月前  
    0
    你好!这个凉皮可以加入魔芋粉吗?因为魔芋热量低,我一直在减肥路上,谢谢😄😄😄
    作者回复 8个月前  
    您好!加魔芋是个不错的主意哦!成功了,告诉我哦😊!

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