半熟牛排

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简介

专门哄另一半的牛排

用料  

牛排 一块(10-12mm)
海盐 适量
黑胡椒 适量
橄榄油 适量
黄油 10g

半熟牛排的做法  

  1. 过程忘记拍,先上文字。
    先把你的牛排放砧板,两面撒海盐和黑胡椒,没有海盐没关系,用普通盐嘛,然后选择你喜欢那面撒橄榄油,没有也没关系,你家有啥油就放嘛,麻油就邹凯。

  2. 然后不粘锅烧热,注意不用放油,把牛扒有油的那面放进去,半分钟后,往朝上那面再撒橄榄油,不用急着翻面,再煎两分钟。

  3. 两分钟后翻面,再把你的10g黄油放进去,没有就算了,闻着没那么香,口感减分而已。然后把化了的黄油不断往上面浇啊浇,一分半后可以离火,注意是离开火源。

  4. 最后嘛就放干净的砧板上(不要放切生的砧板,不卫生嘛,你懂的),切开一条条,1—1.5cm左右就好了,喜爱重口味的可以撒迷迭香、罗勒、香草之类的香料,不过直接吃也很好啊!

    半熟牛排的做法 步骤4

小贴士

牛扒最好选雪花均匀分布的,就免了剁的过程了。

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