把毛豆碾碎,我的案板太小了,所以我粘的不是很碎,如果毛豆老了,水分较少,可以碾的碎一些
把大蒜、葱、姜、青椒和红椒也都切成丁状大小,备用
开炒,中火。到油,油热后将葱姜蒜辣椒放入,翻炒,接着将碎毛豆倒入,一起翻炒。要不停的翻炒,避免毛豆粘在锅上。期间放入料酒、酱油等调味品。
毛豆变的翠绿,如果毛豆较老,放少量水翻炒。毛豆熟了就可以出锅了,放入盐出锅。
上传你做的炒碎毛豆下饭菜