农家小炒肉

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小炒肉是一道很出名的菜,此菜肉质细嫩,麻辣鲜香,滑嫩适口。农家小炒肉更是别有一番风味,大家不妨做来尝一尝。农家小炒肉的做法也有很多种,各地均有不同做法。如果你想知道农家小炒肉怎么做最合胃口,就接着往下看吧。下面我就把农家小炒肉的多种做法介绍如下,供朋友们作为参考。

用料  

带皮五花肉 300g
青红辣椒 300g
诺干
酱油 诺干
蚝油 一勺
料酒 一勺
一勺
蛋清 一个
生粉水 适量
适量
青蒜 三根

农家小炒肉的做法  

  1. 肉切薄片,加盐、蚝油、酱油、蛋清液、料酒,生粉水腌十五分钟以上。

  2. 辣椒去蒂、去籽切碎,姜蒜切末待用,青蒜切斜刀。

  3. 锅里放油,热后倒入腌好的肉,快炒变色后出锅待用

  4. 底油里加姜、蒜末,加红辣椒翻炒后,加入肉,倒一勺蚝油、一小勺酱油、料酒,糖、翻炒均匀,加入青蒜片,翻炒均匀后出锅。

 

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