芒果糯米糍

2 人做过这道菜
超好吃的糯米糍,老公喜欢椰子的口味,非常软糯,做好就被吃了,来不及包啊。

用料  

牛奶 100g
椰浆 100g
砂糖 50g
糯米粉(水磨) 180g
小麦淀粉 30g
黄油 15g
台农芒果 1个
椰丝 适量
没有椰丝用炒熟的糯米粉 适量

芒果糯米糍的做法  

  1. 牛奶,椰浆加砂糖搅拌均匀,至糖溶解。

  2. 黄油隔水融化,备用。

  3. 糯米粉,小麦淀粉加入1中,用力搅至无粉粒。加入黄油搅均。

  4. 把粉浆放入一般盛菜的耐热瓷盘子里盖保鲜膜,等水烧开,再上锅大火隔水蒸10分钟。至变成透明色。扒开里面都蒸熟了。取出换个容器冷却。

  5. 芒果切大丁。开始包。不戴一次性手套的话就双手沾水包,不然会粘。要是不熟更粘。包好在椰丝里滚一下。放在麦芬纸模里。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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芒果糯米糍的答疑

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