学习中的大盘鸡
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下厨房用户_yxgc
学习中, 融合了流行的菜谱进行尝试
用料
| 鸡腿肉/翅中翅根 | 3个/8个 |
| 土豆 | 视大小2个或三个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 青椒 | 1个 |
| 干辣椒 | 6个 |
| 大料 | 2个 |
| 花椒 | 一小勺 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 4个拍碎，蒜末 |
| 豆瓣酱 | 一大勺 |
| 酱油 | 一大半勺 |
| 啤酒 | 一听 |
| 料酒 | 一小勺 |
| 鸡精 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 花椒水 | 少许 |
| 大葱 | 2段, 2小段葱末 |
学习中的大盘鸡的做法
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土豆洗净削皮切块
鸡肉切块
生姜切片
洋葱切块
青椒切块
大蒜切成蒜末 -
凉水如果，水开之后放2片姜，鸡肉，料酒, 少许花椒, 水开后捞出,姜片回收
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热锅凉油, 加入花椒, 然后捞出
然后放入大料、干辣椒，洋葱，蒜爆香 -
放入鸡肉，加料酒，中大火炒到鸡肉变金黄
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加一勺豆瓣酱，翻炒均匀，出香味后放入土豆，并加一勺酱油, 来回翻炒
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倒入啤酒摸过鸡肉，大火烧开，然后转小火煮，煮到汤只剩下1/3多一点的时候放入洋葱翻炒
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炖到汁收的差不多，放入青椒，蒜末，盐翻炒
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加入少许味精出锅
