半个钟搞定一餐-雪菜蚕豆羹

简介

该怎么介绍这道菜呢。比较少见,有蚕豆有春笋有夜开花的季节才能吃到的家乡菜。我照着妈妈的方法做了,但总觉得味道差了那么一点……心血来潮想做这道菜,但楼下小菜场没有小笋,咸菜的卖相也不好。所以干脆去便利店买了雪菜笋丝,等有机会再好好做一次。

用料  

咸菜笋丝 半包
蚕豆瓣 250g
夜开花 1条(大的半条)
适量
鸡精 适量
生粉 1勺

半个钟搞定一餐-雪菜蚕豆羹的做法  

  1. 夜开花刨成丝

    半个钟搞定一餐-雪菜蚕豆羹的做法 步骤1
  2. 锅里放水,水开了以后放入蚕豆瓣,盖好锅盖煮大约5分钟(到豆瓣软了为止)

    半个钟搞定一餐-雪菜蚕豆羹的做法 步骤2
  3. 豆瓣软了以后,加入夜开花和咸菜。煮约1分钟后加入勾芡用的生粉水,再次煮开后加入盐和鸡精即可起锅。

    半个钟搞定一餐-雪菜蚕豆羹的做法 步骤3

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