皮蛋瘦肉粥

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用料  

皮蛋 1个
瘦肉 500克
大米 若干

皮蛋瘦肉粥的做法  

  1. 把米洗干净,泡二十分钟

  2. 倒水开始煮粥,放水跟正常一样就好。用锅盖盖上,留一个小缝,防止冒了

  3. 煮粥的过程中,把皮蛋切成丁状,肉也切成丁状,大小和多少可以根据个人喜好。

  4. 切好的肉放入少许的料酒,盐,淀粉,搅拌均匀。腌制六七分钟就好。在用热水焯一下,捞出备用。

  5. 当粥煮的够粘稠了,放入皮蛋,瘦肉,盐煮个两三分钟,倒入少许香油即可出锅。

 

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