小排浸水泡1小时去除血水
锅里加适量水烧开,小排下锅焯水,过掉脏东西,出锅;
加少量油,热锅,煸炒小排,生姜、大蒜同时下锅煸出香味即可
加醋、料酒、冰糖适量,八角桂皮等调味料入锅、加适量水没过排骨,
炖汤第一遍滚开时将切成滚刀块的土豆入锅,翻滚均匀,剩下来只要中火慢炖就行啦!
炖约20分钟,收汁装盘出锅!
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