时蔬鲜虾烩饭

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人做过这道菜

简介

小时候在外婆家的宵夜时间,看着她在小煤炉上用个小锅子,煮点水加上当天的剩饭剩菜一起煮,热腾腾的一碗烩饭是最满足的宵夜呀。现在做成了升级版本(因为小时候哪里有鲜虾次啊)当做早餐来也是特别棒,简单美味又低卡,汤汤水水的连饭带菜都有了,再来一杯冷的柠檬蜜,就是是日{吖土の早餐}开动吧。唯一不好的是夏天吃还是有点热呀,好吧,那就把它列为冬日早餐餐单吧。

用料  

剩米饭一碗
冬菇木耳各四五朵(看自己喜好,换成别的蔬菜亦可)
芹菜
鲜虾

时蔬鲜虾烩饭的做法  

  1. 头一天晚上将鲜虾剥壳冷藏备用,冬菇木耳泡发洗净备用

  2. 早上起来烧水(米饭煮后回膨胀,所以多放些水,一只直径约25公分的中型砂锅装了6成水)

  3. 水开倒木耳冬菇进去煮,再到剩米饭进去煮,煮开后放芹菜碎

  4. 再次煮开放虾仁(虾仁可以用一点点料酒和盐白胡椒腌制一下)关火,用锅中余温烫熟虾仁,也可以等虾仁变红以后关火

  5. 加盐,白胡椒,一点点鸡精调味,再撒一把葱花上去,即可

小贴士

1、这个分量煮出来的成品有吃饭小碗将近四碗。。。所以吃的人少的话自己酌情减少一下分量啦
2、煮米饭的时间一定不要太长了,只要饭煮散煮滚就行了,时间一久就成了粥不是粥饭不是饭了。如果有生冷的蔬菜可以先煮一下再放米饭进去

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