狮子头

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用料  

里脊肉 适量
生抽 适量
老抽 适量
适量
葱姜末 适量
生粉 适量
鸡蛋 1个

狮子头的做法  

  1. 里脊肉切成细丝,切成细肉丁,然后稍微剁几下。加葱姜末、盐、鸡蛋、生粉搅上劲

  2. 烧一壶开水,倒在电饭锅里,加适量盐、生抽、老抽,开保温档。肉馅左右手颠倒成为肉圆,下在热水里。等所有肉圆下进去以后开加热档。水沸腾后转保温档

  3. 等待一夜,OK

    狮子头的做法 步骤3

小贴士

1第一次做只在肉里加了葱姜末鸡蛋生粉,肉圆没什么味道,不够鲜,下次里面加点盐试试
2老抽加了四勺,生抽2勺,汤的味道有点咸,颜色太赞

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