叉烧带鱼

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简介

带鱼的一般做法是红烧..而对于叉烧酱特别偏爱的我,不能让叉烧酱在厨房的角落里呆太长时间..索性上网查找了下会不会有叉烧酱和带鱼的做法.. 果真有

用料  

带鱼 400g
绿豆芽 100g
叉烧酱 2大匙
料酒 3大匙
1茶匙
淀粉 少许
生抽 2茶匙

叉烧带鱼的做法  

  1. 带鱼洗紧切段,将料酒和生抽按量放入,腌制20分钟左右

    叉烧带鱼的做法 步骤1
  2. 调料汁:2大匙叉烧酱和1茶匙生抽,放入适量的水和淀粉调成汁

    叉烧带鱼的做法 步骤2
  3. 20分钟之后,将腌制带鱼的汁倒掉,拍入淀粉

  4. 锅热后放油,带鱼下锅煎至八成熟

  5. 将调料汁倒入,转小火直至收汁盛出

    叉烧带鱼的做法 步骤5

小贴士

再盛出带鱼之前,我在玻璃碗中放入用热水焯好的绿豆芽,用来显得这道菜饱满一些.. 而且要注意带鱼由于拍了淀粉所以很容易粘锅.. 时刻注意锅内情况.. 完成任务,打包带到男盆友宿舍一起享用周末午餐

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