迷你肠仔包

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比较喜欢吃肠仔包,自己家里的材料不多,也没有面包机,我是用手自己搓的粉。

用料  

牛奶 120g
高筋粉 250g
酵母 4g
鸡蛋 一只
黄油 30g
奶粉(可用可不用) 1匙
葱花 适量
50g
3g
拉丝芝士 适量
鸡蛋白(最后上色用) 一个
肠仔 6条

迷你肠仔包的做法  

  1. 首先把牛奶,鸡蛋。融化的黄油,糖,盐,酵母放进去。记得酵母和盐不要碰在一起,据说会影响发酵。

  2. 把粉搓好。10分钟应该可以了,觉得它粉啊都融了,就搁它40分钟。因为我把它放煤气炉旁边,温度比较高。所以发大的速度比较快。然后取出来。放点粉在桌面上开始分开汤丸那样的大小。一个一个搓圆,要放点粉。不然会粘手,搓好一颗一颗后搁它个15分钟 因为手搓的。粉不是很好看

  3. 这些面粉搓好后我觉得还是大了。我再把粉分成两边。铺上切好的肠仔。放着葱。放点拉丝芝士。再把这些包子发成两杯大,预热烤箱之后。18分钟180度

    迷你肠仔包的做法 步骤3

小贴士

面包表面比较干。出炉之后涂了一层黄油就好看多了

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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迷你肠仔包的答疑

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