豉油皇炒虾

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简介

简单的不能再简单的做法,做出来跟餐厅卖的一样,一秒变厨神有没有?!

用料  

基围虾 半斤
味极鲜酱油 1锅铲的量
砂糖 适量

豉油皇炒虾的做法  

  1. 大火将油烧热,油不用太多,大概三个锅铲的量就好

  2. 倒入虾,快速翻炒至全变红

  3. 加入1锅铲量的味极鲜酱油,继续翻炒2分钟左右

  4. 加入1锅铲量的水,加入适量的糖,盖上锅盖闷3分钟

  5. 打开锅盖继续翻炒至水挥发干,这个时候虾早就熟了,看上色的情况起锅,越久越深色

  6. 出锅

    豉油皇炒虾的做法 步骤6

小贴士

1.我用的是味极鲜酱油,可以用类似的,实在没有用普通生抽也行,但不能用老抽,会太咸
2.起锅的把控在于虾上色的程度,有些人喜欢深色一些那就多炒炒
3.刚下锅的时候油一定要够热,虾壳可以弄脆,最后可以直接吃

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