泡椒凤爪

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简介

独具四川风味的一道小吃,微麻,辣,爽口。

用料  

鸡爪 500g
野山椒 100g
小米椒
八角
花椒
泡菜盐水

泡椒凤爪的做法  

  1. 把凤爪清洗干净,锅内放清水加两片老姜,一个八角,下鸡爪煮开10分钟。

  2. 捞起用凉水冲洗干净。

  3. 把水滗干,放入切好的蒜,野山椒,小米辣,花椒,再放泡菜盐水。如果怕味不够,可以加少许盐。用保鲜膜封好放5个小时。

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