油酥饼干

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君之的方子,我可能切小了,烤得有点过了,分了2盘烤,第二盘守着烤的,颜色没那么深。要比一般饼干酥些,但是烤前难成型,很容易散。

用料  

低粉 100g
蛋黄 1个
黄油 72g
细砂糖 45g

油酥饼干的做法  

  1. 黄油软化,加细砂糖稍微打发。

  2. 加蛋黄再打发一会。

  3. 筛入低粉,刮刀拌匀。

  4. 将面团铺平,此时面团很脆弱,容易散,可以用油纸或保鲜膜等包裹住来擀匀,切成方形,入烤箱。

  5. 上下火,中层,180°,14分钟。注意上色,每个烤箱温度不同。

 

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